আচার জার রক্ষণাবেক্ষণ

আচার জারের রক্ষণাবেক্ষণে মূলত নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

- জার প্রান্তটি পরিষ্কার করুন ‌: আচার জারের জার প্রান্তটি অবশ্যই পরিষ্কার রাখতে হবে এবং সর্বদা জল থাকতে হবে যাতে আচারের জারটি সর্বদা সিল করা থাকে তা নিশ্চিত করতে সর্বদা জল থাকতে হবে। জার প্রান্তটি পরিষ্কার করার সময়, আপনি সরাসরি জারটি ডুবতে ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং কাঁচা জল জারিতে প্রবেশ না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে পারেন ‌

শাকসব্জী নিয়মিতভাবে যুক্ত করুন: আচার জারের শাকসবজিগুলি প্রায়শই যুক্ত করা উচিত এবং প্রতিস্থাপন করা উচিত যাতে তাজা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া জারিতে প্রবেশ করতে পারে ‌

Special বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন ‌: শাকসব্জী স্কুপ করার সময় বিশেষ সরঞ্জাম বা ডিসপোজেবল গ্লাভস ব্যবহার করুন, কারণ আচারগুলি "তেল" থেকে সবচেয়ে বেশি ভয় পায় ‌

অনুপাতের সাথে লবণ যুক্ত করুন: প্রতিবার আপনি শাকসব্জী যোগ করার সময়, লবণাক্ততা বজায় রাখতে অনুপাতে কিছু আচার লবণ (10 গ্রাম শাকসব্জির জন্য লবণ) যোগ করুন ‌

Water জল যোগ করার জন্য প্রেকিউশন ‌: আচার জারে জল সাধারণত হ্রাস পায় না। আপনার যদি জল যোগ করতে হয় তবে ঠান্ডা সিদ্ধ জল বা শুদ্ধ জল যোগ করুন। যদি খুব বেশি জল থাকে তবে আপনি কিছুটা স্কুপ করতে পারেন এবং এটি স্যুপ তৈরি করতে বা শাকসব্জী রান্না করতে ব্যবহার করতে পারেন ‌

আরও মশলা এবং শাকসব্জী যুক্ত করুন ‌ তদ্ব্যতীত, আপনি কিমচি জলের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করতে সময়ে সেলারি, লেটুস, পেরিলা, মরিচ, আদা, রসুন ইত্যাদি সময়গুলিতে কিছু সুগন্ধযুক্ত শাকসবজিও যুক্ত করতে পারেন ‌

Fly ব্লুমিং ফেনোমেনোনের সাথে ডাইজিং: যদি কিমচি জারটি ফুল ফোটে (পৃষ্ঠের সাদা ফুল), হালকা ক্ষেত্রে, আপনি কিছুটা সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন এবং সময়মতো তাজা শাকসব্জী যোগ করতে পারেন এবং সাদা ফুলগুলি তাদের নিজেরাই অদৃশ্য হয়ে যাবে। যদি পরিস্থিতি গুরুতর হয় এবং কিমচি জলটি কড়া হয় তবে এটিকে pour ালতে এবং একটি নতুন জার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় ‌

‌ ক্লেইনিং এবং ডিসইনফেকশন ‌: কিমচি জারটি পরিষ্কার করার পরে, এটি শুকনো, কিছু উচ্চ-প্রুফ সাদা ওয়াইন pour ালুন, সমানভাবে নাড়ুন এবং তারপরে জারটি শুরু করার পদক্ষেপগুলি নিয়ে এগিয়ে যান ‌